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La production de spiruline locale et artisanale se développe en Suisse.
Article paru dans Terre&Nature le 22 avril 2021
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Une philosophie : la spiruline suisse.
Ni morale, ni théorie. Nous cultivons la spiruline dans le plus pur respect écologique et avons pour ambition de redonner ses lettres de noblesse à l’un des plus anciens micros organismes de la planète. Les bienfaits sont prouvés. A chacun alors de s’approprier la paillette miracle.
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Richesse
Des qualités nutritionnelles exceptionnelles : protéines (50% à 70%), vitamines, acides aminés, minéraux, oligo-éléments, etc.
Lutte
Un extraordinaire complément alimentaire naturel et un véritable atout pour lutter contre la malnutrition grâce à ses propriétés nutritives uniques.
Al – terre – native
La spiruline – suisse – nécessite 20x moins d’eau que la culture céréalière. Et 100x moins que l’élevage pour un rendement protéique 100x supérieur.
Écologie
Bye bye pesticides, fongicides et autres produits chimiques. La spiruline fait cause commune avec l’environnement, absorbe le CO2 et rejette de l’oxygène.
Médecine
Elle nourrit, détoxifie et stimule le système immunitaire ; on prescrit la spiruline dans de nombreux cas, notamment post-opératoires.
Sport
La spiruline est riche en acides aminés, nécessaires à la fabrication et à l’entretien des muscles. Le fer, les antioxydants & co limitent la fatigue.
Spiruline SwissMade.
La première ferme dédiée de Suisse!
6 bassins
Nos serres abritent 6 bassins pour une surface de 700 m2.
4 étapes
D’eau stagnante à spiruline il n’y a qu’un pas – et quatre étapes.
Si notre spiruline peut se targuer d’être romande, lémanique de surcroît, c’est que tout est réalisé sous serres, à Lonay. Un site que nous avons aménagé sur mesure pour cultiver notre spiruline. Et des procédés de productions que nous avons acquis, éprouvés et peaufinés. Nous sommes aux petits soins pour la demoiselle verte. Chaleur, ombrage, agitation, alcalinité, la première spiruline lémanique est carrément chouchoutée.
Ses propriétés nutritionnelles ?
La liste est longue.
La spiruline est riche riche riche ! Elle contient une exceptionnelle teneur en protéines, en vitamine A, en fer et en minéraux : potassium, calcium, sélénium, etc. Elle décline les vitamines B, aligne les K, les E et les acides aminés. Ainsi que les pigments comme la chlorophylle et phycocyanine, les antioxydants et les anti-inflammatoires.
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Spiruline. Mot compte triple.
La demoiselle joue un triple rôle pour l’organisme : elle le nourrit, le détoxifie et stimule le système immunitaire. Certes elle n’est pas une plante, mais elle renferme une grande dose de phycocyanine et de chlorophylle – responsables du renforcement du capital immunitaire et de l’assimilation du fer dans le plasma sanguin.
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Superfood :l’ADN de notre spiruline
Parce que blindée de nutriments excellents pour la santé. Parce qu’elle réduit les dommages directs des oxydants. Parce que les acides aminés sont absorbés par les muscles et favorisent leur réparation. Et parce qu’elle contient de l’acide gras rare qui est optimal pour le système cardiovasculaire.
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Enjeux industriels et environnementaux.
Nourrir la population mondiale, intensifier la production agricole versus protéger l’environnement. Un casse-tête qui a pour solution la spiruline. Si l’agriculture est performante, durable et accessible, le pari est gagnant !
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