La Spiruline (Arthrospira Platensis)

« Une cuillère de spiruline, c'est un concentré de vie : 60-70 % de protéines complètes, des pigments antioxydants (phycocyanine, bêta-carotène), du fer, du magnésium et des vitamines — tout cela dans un volume minuscule, pour un apport nutritionnel hors norme. »

Qu'est-ce que la spiruline ?

La spiruline est une cyanobactérie filamenteuse (souvent appelée "micro-algue bleue-verte") qui se développe naturellement dans des lacs alcalins et chauds des régions tropicales et subtropicales (Inde, Afrique, Amérique du Sud, Myanmar). Elle était déjà consommée par les Aztèques au Mexique (lac Texcoco) et par les populations du lac Tchad en Afrique, qui en faisaient des galettes séchées appelées dihé. Aujourd'hui, elle est cultivée à grande échelle dans le monde entier, notamment en Asie, en Amérique et en Afrique.

Composition moyenne (pour 100 g de paillettes)

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Bienfaits

Apport protéique remarquable : avec un profil d'acides aminés complet, elle constitue une source de protéines particulièrement intéressante pour les régimes végétariens et végétaliens.

Richesse en fer : sa teneur élevée en fer en fait un complément utile pour les personnes ayant des besoins accrus (sportifs, femmes, etc.).

Antioxydants naturels : la phycocyanine, le bêta-carotène et d'autres pigments lui confèrent de puissantes propriétés antioxydantes, contribuant à la lutte contre le stress oxydatif cellulaire.

Densité nutritionnelle : pour un faible volume, elle concentre une grande variété de vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Soutien de la vitalité : régulièrement associée à une réduction de la fatigue et à un meilleur tonus général, notamment grâce à ses apports en fer et en protéines.

Intérêt pour les sportifs : sa richesse en protéines et en nutriments essentiels en fait un complément prisé pour soutenir la récupération musculaire et l'endurance.